Мастерская Камины Lege Artis Москва КАМИНЪ – открытый очагъ съ прямымъ дымовымъ ходомъ. Служитъ не столько для отоплен iя, сколько для вентиляцiя.
(из энциклопедического словаря Ф.Ф. Павленкова, 1899г.)
8-(495) 773-84-80
8-(916) 526-99-15
8-(916) 354-57-29
ПН-ПТ 10-00 до 19-00
legeartis@art-kamin.ru
На главную страницу сайта о каминах
На главную страницу сайта о каминах
Карта сайта Камины Lege Artis Москва



Камины. Кладка каминов.
Камины


Ковка. Художественная ковка.
Ковка


Керамика
Керамика


Мангалы
Мангалы


Скульптура
Скульптура


Декоративные фонтаны
Фонтаны





ГлавнаяКаталогМангалыСтроительство мангалов

Строительство мангалов. Большой мангал с вертелом.

Мангал "Императорский".

Большой, функциональный , прекрасно работающий мангал с вертелом, позволяющим приготовить целого барашка, строился как реплика кухонного мангала, находящегося в Константиновском дворце.

Проектирование и строительство мангала "Императорский" произведены мастерской "Камины lege artis". Конструктивная разработка большого кухонного мангала с вертелом - М.Толкачев; ковка - М.Матвеев.

Строительство большого мангала "Императорский" было начато после того, как наш хороший знакомый привез фотографии кухонного мангала Константиновского дворца (верхнее фото), и попросил разработать мангал, максимально приближенный к оригиналу. Очевидно, что большой мангал с вертелом, расположенный в великокняжеском дворце, предназначался для профессиональной готовки.  В первую очередь, для приготовления блюд на вертеле.

В нашем случае, большой мангал расположен на теплой веранде брусового загородного дома, в интерьере которого использовано много дерева: потолок с балками из старой, поеденной временем лиственницы, пол набран из массивных досок. Поэтому, сохранив общую архитектуру мангала и декор кованых деталей, мы отказались от отделки  мангального навеса керамической плиткой, заменив ее на патинированную медь. Из соображений пожарной безопасности, пол вокруг мангала выложен плиткой и декорирован антикварными чугунными плитами, отлитыми на Демидовском заводе в конце XIX века.

Мангал Константиновского дворца

Мангал Константиновского дворца

 

Строительство мангалов Мангал Императорский

Большой мангал "Императорский"

Мангал "Императорский" Детали

Мангал "Императорский". Вертел Масштаб мангала

Мангал "Императорский" Ковка Вертел мангала

Масштабное фото 

 Мангал "Императорский"  Мангал "Императорский". Деталь

 Строительство мангалов. Мангал "Императорский"

 Деталь. Мангал "Императорский"

Большой мангал "Императорский" очень удобен в использовании.

Мангал "Императорский" весьма функционален. Большой кованый вертел мангала имеет длину 1.3 м,  и позволяет приготовить целого барашка. Вертел изготовлен методом ковки и способен выдерживать значительный вес при длительной тепловой нагрузке. Когда блюдо на вертеле приготовилось, на расположенную под ним решетку ставится большой медный поддон (на фотографиях поддон прислонен к стене слева от мангала).

Поддон выполняет тройную функцию, а именно:

  1.  перекрывает доступ жара к уже готовому блюду,
  2.  позволяет разделывать блюдо не снимая вертел с мангала;
  3.  оставленное на поддоне блюдо долго не остывает за счет находящихся под поддоном углей. 

Часть мангала, предназначенная для углей, выложена при строительстве огнеупорным кирпичом и закрывается навесной заслонкой, которая направляет жар от костра в сторону вертела. В случае необходимости приготовления блюда на шампурах, решетке для барбекю или в казане, - заслонка и решетка под поддон снимаются и отставляются в сторону. А в рабочую часть мангала ставится приспособление для укладки шампуров (решетки для барбекю) или подставка под большой казан.

Выполненный в едином стиле с мангалом, кованый каминный набор всегда под рукой. Изготавливая каминный набор, мы исправили нарушенные  пропорции набора из Константиновского дворца, явно искаженные при реконструкции. Наш набор не только удобен в использовании, но и вляется прекрасным украшением большого мангала, соразмерно дополняя его.

Заказать изготовление и строительство большого мангала с вертелом, Вы можете, связавшись с нами по телефонам: (495) 773-84-80, 8-(916) 526-99-15, 8-(916) 354-57-29 или по по e- mail .

Знак Вашего престижа Знак Вашего престижа
© ЗАО «Лаборатория Массмедиа», 2002–2005
Rambler's Top100 Rambler's
Top100
При перепечатке и использовании материалов портала в любом виде, прямая ссылка на ресурс art-kamin.ru с указанием интернет-адреса обязательна.